干黄花泡发与土鸡同炖，汤清味鲜，花菜吸汁，是淮阳人待客的头道菜。
日出前花苞未绽，花农抢采，这是黄花菜品质的第一道关。
花苞摊上晒匾日光晾晒，锁住黄花菜的清香与金黄。
泡发焯水，蒜泥麻油一拌，清爽开胃，夏日饭桌最爱。